Your Cart
Total:
3.941,85
View Cart Checkout

Dailuaine


De naam Dailuaine stamt uit het Gaelic ‘An dail uaine’ dat ‘groene vallei betekent.

De ligging en geschiedenis

Het water dat men gebruikt komt uit de Bailliemullich Burn, die naast de distilleerderij loopt. In 1987 nam United Distillers (nu Diageo) Dailuaine over. Sindsdien is de capaciteit verhoogd naar 3,3 miljoen liter alcohol. Men heeft een Lauter mash tun en acht wash backs van lariks hout. Historisch gezien gebruikte Dailuaine zijn eigen mout tot 1960. Toen ging de distilleerderij van vier naar zes stills.

Men verving de vloermouting door een nieuw apparaat, de zogenaamde ‘Saladin Box’. De Saladin Box is genoemd naar de uitvinder, Charles Saladin. Het is een groot, plat apparaat dat de ontkiemende gerst mechanisch naar binnen draait en lucht doorlaat. In 1965 bouwde men de stills tot interne verwarming, die stoom gebruikt. De Saladin Box in Dailuaine is in 1983 gesloten. Toen ging de distilleerderij zijn gerstemout te kopen bij een van de grote ‘industriële’ mouterijen. Tegenwoordig blijft de distilleerderij zijn ongeturfde mout uit dezelfde industriële bron halen.

Productie

De prachtig gelegen single malt whisky distilleerderij Dailuaine produceert voornamelijk voor de meest verkochte whisky in de wereld, Johnny Walker. Sinds 1960 verwerkt men er tevens het mashing afval van Dailuiane en 7 andere distilleerderijen tot veevoer. Totaal zo’n 900 ton per week. Al het afvalwater gaat door filters en wordt dan pas in de rivier geloosd. Kortom een ‘groene’ distilleerderij. Er wordt ter plekke niets in vaten gedaan, maar alles gaat per tankauto naar Cambus, waar de whisky in vaten gaat en dan door per truck naar het gigantische loodsencomplex van eigenaar Diageo in Black Range. Eigen bottelingen zijn zeldzaam, dus voor de single malt whisky’s moet u bij de onafhankelijke bottelaars zijn,zoals AD Rattray, Blackadder en Maltman

nog op voorraad:

https://onlinewhiskybestellen.nl/product/dailuaine-blackadder-raw-cask-1996-56-07-l-hogshead-7538-288-genummerde-flessen/

https://onlinewhiskybestellen.nl/product/dailuaine-maltman-2007-13-jaar-520-07l-px-sherry-vat-7001284-flessen/

https://onlinewhiskybestellen.nl/product/dailuaine-a-d-rattray-2011-596-07-l-bourbon-barrel-800468-256-flessen/

https://onlinewhiskybestellen.nl/product/laudale-3-dailuaine-adelphi-12-jaar-46-07l-1st-fill-sherry-1420-flessen/
https://onlinewhiskybestellen.nl/product/dailuaine-maltman-2007-13-jaar-520-07l-px-sherry-vat-7001284-flessen/
Leave Comment