Your Cart

Your cart is currently empty

Balblair


De eerste Balblair-distilleerderij bouwde de familie Ross in de buurt van Edderton in 1790. In 1872 verplaatste men de productie naar een nieuwe locatie naast de (toen nieuwe) spoorlijn die Wick met Inverness verbond. De familie Ross beheerde de site gedurende de eerste 100 jaar. Daarna nam Alexander Cowan de leiding over. Maar zoals zoveel distilleerderijen had men het aan het begin van de 20e eeuw moeilijk. Men sloot het in 1911 en pas na de Tweede Wereldoorlog heropend toen Churchill zijn edict uitvaardigde dat whisky moest worden gemaakt en verkocht aan de VS. Robert 'Bertie' Cumming, de eigenaar van Old Pulteney, kocht de gesloten distillleerderij en runde deze tot 1970. Toen nam de Canadese distilleerder Hiram Walker het over en deze werd weer opgenomen in wat later Allied Distillers werd. Deze laatste firma verkocht het in 1996 door aan het ondernemende Inver House. Bottelingen waren er met tussenpozen. Balblair Elements werd uitgebracht in 2000 - maar in 2007 ging Inver House de single malt radicaal anders verpakken. Men keek het af van Glenrothes en begon te bottelen in 'vintage' releases. Van een vrijwel onbekende malt, waren de nieuwe look en de kwaliteit van de vloeistof beide onthullend. In 2013 fungeerde Balblair als de distilleerderij waar het (fictieve) enige bestaande vat van Malt Mill werd geveild in Ken Loach's whiskyfilm 'The Angel's Share'. Het doel hier is om een ​​rijk fruitig new make-karakter te produceren. Dat betekent heldere worts, lange fermentatie in houten washbacks voor distillatie in kleine, stompe distilleerketels. Dit geeft het merk een zwavelachtige/vlezige toon. Na verloop van tijd doet dit twee dingen: de zwavel stijgt om de delicate vruchten erachter vrij te maken. Verder de vlezigheid verandert om zoete toffee-tonen toe te voegen en, na langdurig rijpen, een opmerkelijke kruidigheid. Zoals de meeste zwavelhoudende kanten, is hier tijd voor nodig.
Hide Filters Show Filters
Geen producten gevonden die aan je zoekcriteria voldoen.