Akashi White Oak Distillery, 40,0 %, 0,5L, Japanse blended whisky.
De White Oak-distilleerderij is eigendom van Eigashima Shuzo, de thuisbasis van het merk Akashi, die bijna 100 jaar ervaring hebben met het maken van whisky in Japan, maar eigenlijk dateren van 1679. Gelegen in Akashi City, Hyogo Prefecture, is het een gebied dat wordt beschouwd als voor schone lucht en water en de nabijheid van Osaka, met uitzicht op de schilderachtige Seto Inland Sea. In feite is het de enige distilleerderij in Japan die aan de kust ligt.
Eigashima Shuzo ging in 1888 voor het eerst in de spirit business om sake en shochu te maken, voordat hij in 1919 een licentie kreeg om whisky te maken in Japan, nadat hij reageerde op de toename van de vraag naar geïmporteerde whisky’s. Als een van de pioniers op dit gebied, werd de originele distilleerderij gebouwd in de Schotse stijl en gebruikte hij alleen speciaal geselecteerde gerst geïmporteerd uit Schotland, gecombineerd met diezelfde zoetwatervoorziening van een ondergrondse bron die werd gebruikt bij het maken van Japanse sake.
De White Oak-distilleerderij werd opgericht in 1984 en vervoerde de potstills en washbacks van de oude fabriek en verbouwde het vorige stille huis tot een magazijn. De locatie van de distilleerderij heeft een fascinerend effect op de rijping van de whisky, niet alleen vanwege invloeden van de kust, maar ook vanwege de enorme temperatuurverschillen tussen zomer en winter. Dit heeft invloed gehad op het profiel van edities zoals de White Oak Akashi Single Malt, een zeldzaam exemplaar van single cask, single malt whisky van dit merk, en de White Oak Akashi Blended Whiskey.
Akashi White Oak Distillery, 40,0 %, 0,5L, Japanse blended whisky.
Neus: Warme broodjes met boter, pinda’s met chocolade, citroengras en wat kruidige rogge.
Smaak: Kersen en walnoten taart, zoete granen met nootmuskaat en zwarte peper.
Afdronk: Medium, redelijk zoet met gedroogde abrikozen en volkoren cake.
There are no reviews yet.