Caol Ila SMOS, 2009 10 jaar, 48%, 0,7L, 5x bourbon cask.
Deze onafhankelijke bottelaar werd al in 1868 opgericht en werd in 2004 nieuw leven ingeblazen door Tim Morrison en 4e generatie afstammeling van de oprichter Andrew Dewar Rattray.
De ligging
Caol Ila is de grootste van de distilleerderijen op het eiland Islay. In 1846 gebouwd aan de geïsoleerde noordoost kust van het eiland, met uitzicht op het eiland Jura. De naam ‘Caol Ila’ betekent Sound of Islay in het Gaelic en vernoemd naar het feit dat de distilleerderij dicht bij Jura ligt.
Smaaknotities
Neus: Veel geuren; zeewind en op houtskool gegrilde citroenen. Vervolgens een uitnodigend toetje van zeewater snoepjes met een delicate geur van lelietjes van dalen.
Smaak: Met honing geglazuurd varkensvlees van de houtskool bbq. Met onderliggende smaken van karamel roomijs met een laagje ahorn siroop. Ook veel tonen van rozenwater.
Afdronk: Medium lang zacht aanhoudende rook, as met witte peper en toffee zoetigheid
There are no reviews yet.