Highland Park Hunter Laing First Edition, 1997 18jaar, 56,7%, 0,7L, refill hogshead HL12099, 231 flessen

Highland Park Hunter Laing First Edition, 1997 18jaar, 56,7%, 0,7L, refill hogshead HL12099,  231 flessen

De distilleerderij van Highland Park staat in Kirkwall, Orkney en is de meest noordelijk gelegen distilleerderij in Schotland. Nog iets noordelijker dan de Scapa distilleerderij op hetzelfde eiland.

Ooit deed Highland Park het uitstekend bij internationale concoursen. Zo werd bijvoorbeeld de 25 jarige single malt whisky in zowel 2007 als 2009 bij de San Francisco World Spirits Competition bekroond met een gouden medaille. Helaas zagen we de laatste tijd veel marketing gevoerde distilleerderij bottelingen. Nogal kwalitatief tegenvallende flessen voor flinke prijzen, waarbij de verpakking belangrijker was dan de inhoud. Gelukkig hebben we dan de onafhankelijke bottelaars, die nog wel met goede prijs/kwaliteit flessen op de markt komen.

Waarschijnlijk werd de distilleerderij in 1798 opgericht door Magnus Eunson. De naam van de distilleerderij en whisky niet refereert aan het gebied in Schotland dat The Highlands heet. Dit heeft meer te maken heeft met het feit dat deze ligt in een gebied dat High Park heet, dit in tegenstelling tot het lager gelegen gebied vlakbij.

Dit is nog een van de weinige distilleerderijen die hun eigen gerst mouten. Daarbij gebruikt men turf uit het nabijgelegen Hobbister Moor. Deze turf wordt dan gemengd met lokale heide en dan als brandstof gebruikt voor het drogen van de gerst op de moutvloer. De mout wordt geturfd tot 20 ppm en dan gemengd met ongeturfde mout die ingekocht wordt op het Schotse vasteland

Highland Park is een van de weinige distilleerderijen waarvan een single malt whisky met een 100% score werd beoordeeld door het proefteam van The Scotsman, een nationale krant in Schotsland (those were the days!!). Ook is dit een van de singel malt whisky’s in de The Famous Grous blended whisky. Highland Park Hunter Laing First Edition, 1997 18jaar, 56,7%, 0,7L,

highlandpark

Neus:     Zoetig, kruidig, peperig en honing

Smaak:   Honing, sinaasappels en zoete peper. Licht rokerig, groene appels, toffee en een beetje turf.

Afdronk:  Verwarmend eiken en weer dat beetje turf.

De perfecte Highland Park