Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

48,95

Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

2 op voorraad

SKU: 81192903111 Categorie:

voorzien vanKingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

Dream to Dram is de eerste reguliere release van de Lowland Kingsbarns Distillery. De distillery werd geopend op St. Andrews Day in 2014 en de eerste whisky werd in maart 2015 op vat gelegd. Op basis van lokaal geteeld gerst wordt deze Lowland Single Malt gedistilleerd.

Fife

De nieuwe release is genoemd naar de visie van de Wemyss Family om malt whisky te distilleren bij hun Fife-huis en is een echte lokale dram. Langzaam opgebouwd met gerst uit de gouden velden van East Fife. Het resultaat is een prachtig lichte, schone en toch complexe whisky in de Lowland-stijl. Deze weerspiegelt perfect de essentie van deze rustige en betoverende hoek van Schotland. Dream to Dram is verpakt in zachte tinten blauw, goud en bruin om de natuurlijke elementen van de East Neuk te symboliseren. tevens voorzien van een duivenmotief dat de historische ‘doocot’ (Schots voor duiventil) vertegenwoordigt die in het hart van de distilleerderij ligt. Dit is een gerestaureerde boerderij die dateert uit de jaren 1800.

De Wemyss-familie woont en werkt al generaties lang in Fife. en hun lang gekoesterde droom was om single malt whisky te maken in Fife. Toen kwam Caddy Douglas Clement, voormalig professioneel Kingsbarns Golf Links in 2010, met een goed idee. We verbouwen de semi vervallen boerderij in Kingsbarns naar een nieuwe distilleerderij voor de ‘thuisbasis van golf’.

Restauratie

Gedurende het restauratieproject van drie jaar zijn de oude kenmerken en charme van het gebouw zorgvuldig bewaard. De distilleerderij is officieel geopend op St. Andrew’s Day 2014. De eerste whisky is in maart 2015 teer rijping weggelegd. De streek van East Neuk geniet van veel zonneschijn, goede aarde en niet te veel regen, waardoor de perfecte groeiomstandigheden voor gerst ontstaan. Elke druppel Dream to Dram is gemaakt van gerst uit deze zonovergoten velden. Het zuivere, rijke mineraalwater uit een aquifer 100 meter onder de distilleerderij, draagt bij aan het lichte, fruitige smaakprofiel van de whisky.

De whisky

Een lang, langzaam productieproces in koperen potstills vormt de kern van distillatie. Een fermentatieperiode van 3 – 5 dagen, wash stills die 8 uur draaien en een langzaam lopende spirit still met nog steeds hoge snijpunten. Dat zal nooit veranderen en de stills zullen nooit sneller werken.De rijping vindt voornamelijk plaats in eerste klas bourbonvaten van hoge kwaliteit (90%). Deze zijn exclusief afkomstig van Heaven Hill in Kentucky, die Isabella Wemyss selecteert. De rest rijpt in geschoren, geroosterde en verkoolde wijnvaten.

Alle vaten van Kingsbarns zijn gerijpt in magazijnen niet ver van de distilleerderij in Fife. De natuurlijke van de Kingsbarns-distilleerderij, gecombineerd met superieure houtkeuze en lange, langzame gisting, geven Dream to Dram zijn opmerkelijk complexe en kenmerkende Lowland-karakter. Licht, intens fruitig, bloemig en evenwichtig, met kleur en rijkdom afkomstig van het hout. Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

kingsbarns

Neus:      Banaan, ananassiroop en zomerbessen, lichte kruiden

Smaak:   Zachte toffee, banketbakkersroom en rode aalbessen

Afdronk: Medium met gembersiroop

 

Bottler

Distillery

Regio

Smaak

,

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.”