Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

48,95

Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

2 op voorraad

SKU: 81192903111 Categorie:

Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

Dream to Dram is de eerste reguliere release van de Lowland Kingsbarns Distillery. De distillery werd geopend op St. Andrews Day in 2014 en de eerste whisky werd in maart 2015 op vat gelegd. Op basis van lokaal geteeld gerst wordt deze Lowland Single Malt gedistilleerd.

De nieuwe release is genoemd naar de visie van de Wemyss Family om malt whisky te distilleren bij hun Fife-huis en is een echte lokale dram, langzaam opgebouwd met gerst uit de gouden velden van East Fife. Het resultaat is een prachtig lichte, schone en toch complexe whisky in de Lowland-stijl die perfect de essentie van deze rustige en betoverende hoek van Schotland weerspiegelt. Dream to Dram is verpakt in zachte tinten blauw, goud en bruin om de natuurlijke elementen van de East Neuk te symboliseren, met een duivenmotief dat de historische ‘doocot’ (Schots voor duiventil) vertegenwoordigt die in het hart van de distilleerderij ligt – een gerestaureerde boerderij die dateert uit de jaren 1800. De Wemyss-familie woont en werkt al generaties lang in Fife en heeft al sinds de 19e eeuw een passie voor whisky. Hun lang gekoesterde droom was echter om fijne single malt whisky te maken in Fife. Toen Caddy Douglas Clement, voormalig professioneel Kingsbarns Golf Links in 2010, met het idee kwam om de semi vervallen boerderij in Kingsbarns om te bouwen naar een nieuwe distilleerderij voor de ‘thuisbasis van golf’, werd hun droom concreet. Na een restauratieproject van drie jaar, waarin zorgvuldig de oude kenmerken en charme van het gebouw werden bewaard, werd de distilleerderij officieel geopend op St. Andrew’s Day 2014, met de eerste whisky die in maart 2015 werd neergelegd. De East Neuk geniet van veel zonneschijn, goede aarde en niet te veel regen, waardoor de perfecte groeiomstandigheden voor gerst ontstaan. Elke druppel Dream to Dram wordt gemaakt van gerst uit deze zonovergoten velden. De toevoeging van zuiver, rijk mineraalwater uit een aquifer 100 meter onder de distilleerderij draagt bij aan het lokale karakter en het lichte, fruitige smaakprofiel van de whisky. Een lang, langzaam productieproces in koperen potstills vormt de kern van distillatie: een fermentatieperiode van 3 – 5 dagen, wash stills die 8 uur draaien en een langzaam lopende spirit still met nog steeds hoge snijpunten. Dat zal nooit veranderen en de stills zullen nooit sneller werken.De rijping vindt voornamelijk plaats in eerste klas bourbonvaten van hoge kwaliteit (90%), exclusief afkomstig van Heaven Hill in Kentucky en door Isabella Wemyss geselecteerd, en de rest rijpt in geschoren, geroosterde en verkoolde wijnvaten. Alle vaten van Kingsbarns zijn gerijpt in magazijnen niet ver van de distilleerderij in Fife. De natuurlijke elementen op de drempel van de Kingsbarns-distilleerderij, gecombineerd met superieure houtkeuze en lange, langzame gisting, geven Dream to Dram zijn opmerkelijk complexe en kenmerkende Lowland-karakter: licht, intens fruitig, bloemig en evenwichtig, met kleur en rijkdom afkomstig van het hout. Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.

kingsbarns

Neus:      Banaan, ananassiroop en zomerbessen, lichte kruiden

Smaak:   Zachte toffee, banketbakkersroom en rode aalbessen

Afdronk: Medium met gembersiroop

 

Bottler

Distillery

Regio

Smaak

,

There are no reviews yet.

Be the first to review “Kingbarns Dream to Dram, 46%, 0,7L, 1st fill ex bourbon, 1st fill STR barrique.”