Tomatin The Maltman, 1990 27 jaar, 49,3%, 0,7L, refill hogshead
Tomatin The Maltman, 1990 27 jaar, 49,3%, 0,7L, refill hogshead 14265 264 flessen
The Tomatin distillery is een single malt Schotse whisky distilleerderij die ligt het dorpje Tomatin, ongeveer 25 minuten per auto ten zuiden van Inverness, in de Schotse Highlands.
Ofschoon men aanneemt dat er op deze plek al in de 16e eeuw whisky werd gestookt, die door vee drijvers direct uit de ketel gekocht werd, duurde het tot 1897 voordat de distilleerderij werd opgericht met de naam Tomatin Spey Distillery Co Ltd.
In 1906 ging de stokerij bankroet maar opende in 1909 onder andere eigenaren wederom de deuren. In 1986 gingen de eigenaren failliet en werd de distilleerderij overgenomen door het Japanse conglomeraat Takar Shuzo en werd de naam gewijzigd in Tomatin Distillery Co Ltd.
Tot 1958 werd er met slechts 2 ketels gewerkt, maar vanaf die tijd werden er steeds meer ketels toegevoegd om de productie op te kunnen voeren. Deze piekte in de jaren 70 op een jaarproductie van 12,5 miljoen liter alcohol. In 1987 werd Tomatin nog steeds als de grootste mout distilleerderij in Schotland genoemd, maar sinds de 80-er jaren werden er steeds meer ketels ontmanteld tot een jaarcapaciteit van 5 miljoen liter alcohol. Sedert 2007 produceert men ca 2,5 miljoen liter alcohol per jaar.
Ongeveer 80 procent van de productie gaat in de blended whisky’s, zoals in hun eigen merken Antiquary en Talisman. Sinds een paar jaar probeert men de single malt whisky’s van Tomatin meer te promoten en breidt men de serie van basis bottelingen uit.In 2003 werd de 10-jarige single malt Tomatin whisky vervangen door een 12-jarige en ook worden er regelmatig speciale kleinschalige edities uitgebracht zoals een 32-jarige, een 40-jarige en single cask whisky’s. Sinds kort stookt men 1 week per jaar een geturfde whisky Cu Bocan genaamd. Ook weten de onafhankelijke bottelaars Tomatin te vinden. Tomatin The Maltman, 1990 27 jaar, 49,3%, 0,7L, refill hogshead
Neus: Een fruitmand vol met rijp fruit zoals rijpe meloen, bananen en aardbeien
Smaak: Ook hier weer veel fruit en de zoete smaak van stroop. Later achter op de tong ook wat licht verbrand eikenhout
Afdronk: Een heerlijke finish, peperig met wat kaneel, appeltaart en een vleugje gember.
There are no reviews yet.