Your Cart

Your cart is currently empty

Dalmunach


Dalmunach, genoemd naar het nabijgelegen diepte in de rivier de Spey, is een van de nieuwste en meest eigentijdse distilleerderijen van Schotland. Gebouwd door eigenaar Pernod Ricard (Chivas Brothers) in 2014, bevindt het grote maar milieuvriendelijke gebouw zich op het voormalige terrein van de Imperial distilleerderij die in 2013 werd gesloopt. Thomas Mackenzie, mede-eigenaar van Daluaine en Talisker, richtte in 1897 de Imperial Distillery op aan de oevers van de rivier de Spey in Carron, Moray. Een single malt-distilleerderij, bijna al het distillaat van Imperial werd gebruikt in de blended whisky's zoals Teacher's, Ballantine's en Old Smuggler. Tijdens haar 100-jarige bestaan ​​wisselde de distilleerderij geregeld van eigenaar en waren er meerdere keren perioden van inactiviteit. Uiteindelijk eigendom van Pernod Ricard na de overname van Allied Domecq in 2005. Tegen die tijd was de distilleerderij volledig inactief. In 2013 maakte de Schotse whisky-industrie een periode door van een sterk groeiende vraag naar zowel blends als single malts, wat talloze bedrijven ertoe bracht te investeren in ofwel het uitbreiden van de capaciteit van hun bestaande distilleerderijen of het bouwen van een geheel nieuwe site. Voor Chivas Brothers was de whisky- en gin-tak van de Franse drankengroep Pernod Ricard, een nieuwe distilleerderij met de mogelijkheid om single malt whisky te leveren voor zijn toonaangevende melanges Chivas Regal, Ballantine's en Royal Salute, een no-brainer. Terwijl Imperial stil lag en een flinke – en dure – renovatie nodig had, nam Chivas de beslissing om de site te slopen en in plaats daarvan een nieuwe superdistilleerderij te bouwen. De bouw van Dalmunach stond onder toezicht van de voormalige productiedirecteur van Chivas Brothers, Douglas Cruickshank, die nogal treffend zijn carrière in whisky begon op 15-jarige leeftijd in de Imperial Distillery. Cruickshank wilde graag een deel van het karakter van zijn eerste werkplek behouden en zorgde ervoor dat een aantal van de belangrijkste ontwerpkenmerken van Imperial door Dalmunach werden overgenomen. De rode baksteen uit Aberdeen van het oorspronkelijke fabrieksgebouw is hergebruikt voor de ingang van de nieuwe locatie, terwijl hout uit de oorspronkelijke washbacks van de distilleerderij is gebruikt om de muren van de nieuwe tunroom te bekleden. Het gebouw zelf is zelfs ontworpen als aanvulling op het omringende landschap en de traditionele bouwstijl van de regio. Natuurlijk wilde de innovatieve Pernod Ricard Dalmunach pimpen met de nieuwste technologie, waaronder warmteterugwinningstechnologie, 16 roestvrijstalen washbacks en acht stills die onconventioneel in een cirkel zijn gerangschikt om 'een unieke esthetiek voor de toekomst te bieden
Hide Filters Show Filters