Your Cart

Your cart is currently empty

Raasay


Mede-oprichters Bill Dobbie en Alasdair Day ontmoetten elkaar voor het eerst in 2013. Ze richten R&B Distillers op met het gemeenschappelijke doel om de toonaangevende ambachtelijke distilleerder van Schotland te bouwen. Focus op lokale productie, herkomst, kwaliteit en anders doen. In 2015 kozen ze het eiland Raasay als de plek om de perfecte dram te maken. Men begon met het revitaliseren van het negentiende-eeuwse Borodale House van het eiland Raasay tot een ultramoderne distilleerderij, bezoekerscentrum. In 2016 kreeg men toestemming om ook een luxe B&B te bouwen. Ze begonnen met het ontwerpen van een distilleerderij om uitzonderlijke whisky te creëren. Deze whisky moest al vroeg in het rijpingsproces elegantie, complexiteit en diepte ontwikkelt hebben. Daarnaast ook een Hebridean gin die Raasay's stijl, karakter en indrukwekkende geologische variëteit inkapselt. Inspiratie voor de Isle of Raasay Single Malt kwam van enkele oudere stijlen van Hebridean single malts. Stijlen die door de eeuwen heen verloren zijn gegaan en niet meer zo gangbaar zijn. Dit werd de inspiratie voor het kenmerkende smaakprofiel van de Isle of Raasay Distillery: een licht geturfde whisky, uitgebalanceerd met rijke smaken van donker fruit. Op 14 september 2017 opende de Isle of Raasay-distilleerderij haar deuren en de drank vloeide. Eindelijk had de eerste legale distillatie van het eiland plaatsgevonden. Na een nacht van muziek, vuur, zang en dans was het tijd om deze Hebridische geesten aan de wereld te introduceren. Sinds de oprichting bracht de Isle of Raasay-distilleerderij werkgelegenheid naar het eiland. Er wordt nauw samengewerkt met andere lokale bedrijven en is ingebed in de hechte gemeenschap van het eiland. Een deel van het ethos van de distilleerderij is om elke druppel sterke drank rechtstreeks van het eiland te produceren, rijpen, bottelen en op de markt te brengen. Dit is bedoeld om de invloed van het eiland op de geest en de distilleerderij op het eiland te maximaliseren. Om de whiskyschrijver Dave Broom te citeren bij de opening van onze distilleerderij: we maken niet alleen alcohol, we maken spirit. De distilleerderij heeft nu meer dan 25 mensen op het eiland in dienst en de gemiddelde leeftijd van het Raasay-personeel is ongeveer 30 jaar oud.
Hide Filters Show Filters

Geen producten gevonden die aan je zoekcriteria voldoen.