Smaken doen er toe

About last night:

Charles en ik zaten gezellig na te tafelen en dronken daar een Old Perth bij. Als de whiskyspecialist heeft hij natuurlijk een goede neus en smaak. We aten pepernoten bij deze verwarmende herfstwhisky. Wat een heerlijke combinatie.

Na een poosje toch trek in iets hartigers en ik sneed een paar stukjes oude kaas af. Charles grinnikte wat, maar liet mij begaan. Stukje kaas, slokje Old Perth……..getverderrie, een heel slechte combinatie. Het was voor mij de eerste keer dat ik zo duidelijk proefde wat een combinatie van smaken kan doen en hoe belangrijk het is je daar bewust van te zijn. (En naar de specialist te luisteren natuurlijk :-))

Tip van Charles was: een Breath of The Isles van Adelphi (waarschijnlijk een Talisker) bij de kaas. Heerlijk.

Weer wat geleerd.

Elsje