Big Strand (Caol Ila) Morrison & Mackay, NAS, 46 %.

42,95

Big Strand (Caol Ila) Morrison & Mackay, NAS, 46,0%.

4 op voorraad

Categorieën: ,

Big Strand (Caol Ila) Morrison & Mackay, NAS, 46 %.

A fantastic young “undisclosed” bottle of the finest Islay whisky.

De ligging

Caol Ila is de grootste van de distilleerderijen op het eiland Islay. In 1846 gebouwd aan de geïsoleerde noordoost kust van het eiland, met uitzicht op het eiland Jura. De naam ‘Caol Ila’ betekent Sound of Islay in het Gaelic en vernoemd naar het feit dat de distilleerderij dicht bij Jura ligt.

de Whisky

Caol Ila is een van de lichtere Islay whisky’s, lichter in kleur dan zijn krachtige buren. Met uitgesproken bloemige en peperige tonen, die het traditionele turfachtige tonen van Islay whisky’s complimenteren. Deze distilleerderij is alleen tijdens WW II enige tijd gesloten geweest, omdat er toen geen gerst voor distilleren beschikbaar was. Dit is heel uitzonderlijk omdat alle andere distilleerderij wel enige periodes dicht zijn geweest. Wel is Caol Ila in de loop der tijden regelmatig van eigenaar veranderd. Iedere nieuwe eigenaar bracht  telkens weer verbeteringen aan of deed een uitbreiding. In 1972 is de gehele distilleerderij afgebroken en weer opgebouwd om zo tot een hogere capaciteit te kunnen komen. Zo ging het aantal distilleer ketels van 2 naar 6 om zo aan de toenemende vraag te kunnen voldoen.

In 1986 werd Caol Ila onderdeel van United Distillers en werd de eerste ‘semi-officiële’ afvulling in de Flora & Faune serie een feit. Tegenwoordig zijn er een aantal standaard distilleerderij afvullingen. Ook wordt er ook door de onafhankelijke bottelaars gretig van het Single Malt Whisky distillaat gebruik gemaakt. Daarnaast maakt het een groot deel uit van zowel de Johnnie Walker blended whisky als de Black Bottle.

De distilleerderij

De distilleerruimte staat bekend om zijn prachtige uitzicht op de Sound of Islay. De 6 wasketels met een capaciteit van 19000 liter en de stookketels met 12000 liters staan tegenover een glazen wand, zodat je de zeehonden in de Sound kan zien spelen. De ketels staan er sinds begin jaren 70 en zijn replica’s van de oude ketels. De wash en spirit stills hebben dezelfde vorm, een uivormige basis, geen middenstuk en lange dunne arm die naar beneden wijst.

Sinds 1974 wordt de mout van Port Ellen betrokken, waar deze met turf rook bewerkt wordt.Er is nog steeds een loods van 3 verdiepingen waar de heel oude whisky in vaten bewaard wordt, maar tegenwoordig gaat al het distillaat met tankwagens naar het vaste land en wordt daar opgeslagen en later gebotteld. De meeste Caol Ila wordt in ex boubon vaten gelagerd en een kleiner deel in ex sherry vaten. Vooral oude Caol Ila wordt steeds zachter en milder en een genot om te drinken. Big Strand (Caol Ila) Morrison & Mackay, NAS, 46 %.

Neus:       Veel geel fruit dan zilt en zout. Rook vermengd met fruit.
Smaak:    Honing en karamel gevolgd door wat rook en turf. Zee invloeden met zoete drop en rook.
Afdronk: Lang met weer drogende rook en turf.
Smaak

,

Regio

Bottler

Distillery

,

There are no reviews yet.

Be the first to review “Big Strand (Caol Ila) Morrison & Mackay, NAS, 46 %.”