Laudale 3 Dailuaine Adelphi, 12 jaar 46 % 0,7L, 1st fill sherry, 1420 flessen.
De naam Dailuaine stamt uit het Gaelic ‘An dail uaine’ dat ‘groene vallei betekent.
De ligging en geschiedenis
Het water dat men gebruiktkomt uit de Bailliemullich Burn, die naast de distilleerderij loopt. In 1987 nam United Distillers (nu Diageo) Dailuaine over. Sindsdien is de capaciteit verhoogt naar 3,3 miljoen liter alcohol. Men heeft een Lauter mash tun en acht wash backs van lariks hout.
Historisch gezien gebruikte Dailuaine zijn eigen mout tot 1960. Toen gig de distilleerderij van vier naar zes stills. Men verving de vloermouters door een nieuw apparaat, de zogenaamde ‘Saladin Box’. De Saladin Box is genoemd naar de uitvinder, Charles Saladin. Het is een groot, plat apparaat dat de ontkiemende gerst mechanisch naar binnen draait en lucht doorlaat. In 1965 bouwde men de stills tot interne verwarming, die stoom gebruikt. De Saladin Box in Dailuaine is in 1983 gesloten. Toen ging de distilleerderij zijn gerstemout te kopen bij een van de grote ‘industriële’ mouterijen. Tegenwoordig blijft de distilleerderij zijn ongeturfde mout uit dezelfde industriële bron halen.
Productie
De prachtig gelegen single malt whisky distilleerderij Dailuaine produceert voornamelijk voor de meest verkochte whisky in de wereld, Johny Walker. Sinds 1960 verwerkt men er tevens het mashing afval van Dailuiane en 7 andere distilleerderijen tot veevoer. Totaal zo’n 900 ton per week. Al het afvalwater gaat door filters en dan pas in de rivier geloosd. Kortom een ‘groen’distilleerderij.
Er wordt ter plekke niets in vaten gedaan, maar alles gaat per tankauto naar Cambus, waar de whisky in vaten gaat en dan door per truck naar het gigantische loodsen complex van eigenaar Diageo in Black Range. Eigen botteling zijn zeldzaam, dus voor de single malt whisky’s moet u bij de onafhankelijke bottelaars zijn, zoals deze fles van Adelphi. Laudale 3 Dailuaine Adelphi, 12 jaar 46 % 0,7L, 1st fill sherry, 1420 flessen.
Treacle spons cake met vettige Sevilla sinaasappelschil en dikke Engelse room. Cadbury’s Twix met hazelnoot olie en donkere chocolade.
There are no reviews yet.