Tamdhu Cask Strength sherry vaten batch 002, 58,5%, 0,7L
De Distilleerderij
In 1897 bouwde een groep blenders, waaronder William Grant de Tamdhu distilleerderij. Die was zowel een directeur van Highland Distillers als een bestuurslid van de Elgin-bank. De beroemde ontwerper van de distilleerderijen Charles Doig werd ingehuurd als de architect. Alfred Banard schreef in 1898 dit is misschien wel de meest efficiënt ontworpen distilleerderij van zijn tijd.
Highland Distilleries
Highland Distilleries (nu Edrington Group) kochten het in 1899. Voor hen,net als veel andere stokerijen had men een moeilijke tijd. Daarom sloot men Tamdhu in 1911 voor twee jaar en vanaf 1927 gedurende twee decennia. Al snel na de heropening in 1948 werden de oude mouterijen vervangen door 10 Saladin-dozen, elk geschikt voor 22 ton mout. Dit zou de laatste site in Schotland worden om deze methode van mouten te behouden. Het was een van de weinige distilleerderijen in het moderne tijdperk die alles nog zelf doen. De andere zijn Springbank, Glen Ord en meer recent Roseisle. Naast hun eigen mout, leverde men alle mout voor Glenrothes en Highland Park.
Tamdhu groeide aanzienlijk in de jaren 1970 met vier stills toegevoegd aan het originele paar. Vanaf de jaren 1990 werd er nog uitsluitend afgevuld in Edrington’s beroemde ex-Sherry vaten.
Ian MacLeod
Tot ieders verrassing, deed Edrington Tamdhu in 2010 in de mottenballen en twee jaar later nam Ian MacLeod Tamdhu over. Sindsdien zijn er nieuwe washbacks geïnstalleerd, nieuwe magazijnen gebouwd en een bezoekerscentrum in het oude Dalbeallie station geopend.
Gelegen ten noorden van de rivier de Spey. Er zijn drie wasstills en drie spirit-stills en de productie is 4,5 miljoen liter per jaar. Gebruikt in de Famous Grouse en Cutty Sark blended whiskies. Tamdhu Cask Strength sherry vaten batch 002, 58,5%, 0,7L
Neus: Opwarmende gouden siroop, bruin brood met pindakaas, kaneel, witte peper, cocktailkersen.
Smaak: Monding van sherry eiken, licht verhitte bessen en romige vanille.
Finish: Kruidige tonen blijven lang in de afdronk met gedroogd fruit, hazelnoot en vanille.
There are no reviews yet.