Torabhaig The legacy Series Allt Gleann laatste editie, ex bourbon vaten, 61,1%, 0,7L
De laatste afvulling in dit hoofdstuk van deze nieuwe distilleerderij op het eiland Skye op weg naar de 10 jaar oude whisky.
Meer informatie over Torabhaig
Het laatste hoofdstuk
Deze nieuwe en laatste editie in de Legacy Series is zoals de naam al aangeeft op batch sterkte gebotteld. Hij geeft daardoor nog intenser het karakter van de distilleerderij weer. De whisky werd gestookt uit Concerto en Laureate gerst. Voor de vergisting werd gebruik gemaakt van twee giststammen, Pinnacle MG en Safspirit M-1. De mout had een fenolgehalte van 77 ppm. Na distillatie resteerde hiervan nog 22.8 ppm. De whisky rijpte op een combinatie van 80% first-fill bourbon- en refill barrels. Hij is niet koud gefilterd en heeft zijn natuurlijke kleur. De batch sterkte bedraagt een stevige 61.1%.
Proefnotitie:
Neus: Behoorlijk fris, zeelucht en citroen met daarnaast verwarmende houtvuur rook. Veel smeulende as en natte wol. Vanille biscuit, zoete appeltjes en een lik honing. Wat pijptabak en gedroogd gras met op het einde wat perzik.
Smaak: Dikke olieachtige rook, deeg, zilt water en citroenschil en witte peper. Sterke droge klap in je gezicht van de turf. Wat groente en kruiden, een medicinale bitterheid en olijven in pekelwater. Watheftig in de alcohol maar wat water verhelpt dat.
Afdronk: Lang en heet, met wat krijt, kruiden en heel veel rook
There are no reviews yet.