While we Wait R&B Distillers, 46,0%, 0,7L, 3e uitgave Tuscan rode wijn vaten.
Het begin
R & B Distillers werd in 2014 opgericht door online dating-ondernemer Bill Dobbie en Alasdair Day, wiens achtergrond lag in de productie van kaas en champignons, in plaats van whisky. Day’s familierelatie met Scotch dateerde echter van 1895 toen zijn overgrootvader, Richard Day, bij Coldstream-kruidenier J & A Davidson kwam als kantoorbediende. Tegen 1923 had Richard de zaak overgenomen. Hij was in het bijzonder betrokken bij het mengen van verschillende stijlen van Scotch whisky. De recepten bestaan nog steeds in het ‘kelderboek’ van het bedrijf, of het rekeningenboek uit 1899.
Eén recept voor een bepaalde blend – The Tweeddale – viel Alsadair’s op. In 2009 kocht hij negen vaten uit dezelfde negen distilleerderijen die in het boek van zijn overgrootvader stonden. Zo kon hij het recept exact namaken. Stonedean Ltd. werd geregistreerd als het handelsbedrijf en de Tweeddale-blend werd in kleine hoeveelheden over de hele wereld geëxporteerd. Zo ontstond het idee om een eigen distilleerderij te beginnen.
Distilleerderij
Raasay, of het ‘eiland van het ree’ ligt tussen het Schotse vasteland en het eiland Skye en maakt deel uit van de Binnen-Hebriden. Na de Slag bij Culloden was het eiland een van de vele plekken die Bonnie Prince Charlie gastvrij ontvingen. Zo ontweek hij het Engelse leger tijdens zijn ontsnapping naar Frankrijk. In 2016 werden de bouwvergunningen verleend voor de bouw van de eerste juridische distilleerderij op het eiland. Het bedrijf heeft inmiddels de eerste new spirit gemaakt.
Het naburig vervallen hotel – Borodale House – is verbouwd tot een bezoekerscentrum met vijf woonkamers voor de leden van de Na Tusairean (The Pioneers). Zodra Isle of Raasay volledig operationeel is, zal de groep doorgaan met zoeken naar een geschikte locatie voor zijn Borders-site, die naar alle waarschijnlijkheid Peebles is na een online poll van zijn volgers om hun favoriete plek aan te bevelen.
De whisky
Eind 2015 breidde R & B Distillers haar assortiment uit met de introductie van twee conceptuele whisky’s, de Raasay While We Wait single malt en Borders single grain. De smaakprofielen van deze whisky’s zijn representatief voor de stijlen die op de beide locaties zullen worden geproduceerd. Het licht geturfde, single malt-karakter van Raasay. Daarnaast de mellow single grain whisky van de Peebles-distilleerderij. While we Wait R&B Distillers, 46,0%, 0,7L, 3e uitgave Tuscan rode wijn vaten.
Dit is de 3e editie van Raasay while we wait en een combinatie van versie 1 & 2.
There are no reviews yet.